Die Slow Food Stiftung für Biodiversität hat das Schwäbisch-Hällische Schwein jetzt offiziell als Passagier in die Arche des Geschmacks aufgenommen. Von A wie Augsburger Huhn über S wie Schwäbisch-Hällisches Schwein bis W wie Weiße Gehörnte Heidschnucke: 43 Archie-Passagiere gibt es derzeit in Deutschland, das internationale Projekt der Slow Food Stiftung für Biodiversität schützt weltweit rund 1450 regional wertvolle Nutztierarten, Lebensmittel und Kulturpflanzen vor dem Vergessen und Verschwinden, die unter den gegenwärtigen ökonomischen Bedingungen am Markt nicht bestehen oder aus der Mode gekommen sind. Mit dem Wissen, dass biologische Vielfalt regionale Wurzeln besitzt, bewahrt die Arche des Geschmacks das kulinarische Erbe frm Kmdjmbae. Jzo Smlaz pak Quxlvtorby wkg zwl lbbgdwcwyfsnv Fobndzaqyads pnt Wrlg Incn Ljmpzcprotefs.
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