Sommer, Sonne, Grillvergnügen. Gerade während der Fußball-EM gibt es für viele nichts Schöneres, als eine fröhliche Grillparty mit Freunden. Apotheker Dr. Volker Schmitt, Pressesprecher der Apotheker in Bayern gibt einige Tipps, damit Grillen nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Vergnügen wird.
Mageres Fleisch oder Gemüse auf den Rost
Schmitt: Kaufen Sie statt fetter Rippchen lieber mageres Fleisch: Rindfleisch aus der Oberschale, ein zartes Filet oder Hühnerbrust schmecken genauso gut. Gepökeltes Fleisch oder Wurst wie Kassler, Leberkäse oder Räucherspeck gehören nicht auf den Grill, denn durch das Nitritpökelsalz bilden sich bei hohen Temperaturen krebserregende Nitrosamine.
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