Gluten, das sogenannte Klebereiweiß, ist ein Protein, das hauptsächlich in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Nur ein geringer Prozentsatzsatz der Bevölkerung leidet unter Zöliakie und sollte auf Gluten verzichten, um schwere Darmentzündungen zu vermeiden. „Mittlerweile gibt es ein großes Angebot an glutenfreien Produkten, doch Kinder sollten nur wenn es medizinisch notwendig ist, z.B. weil sie unter Zöliakie leiden, eine glutenfreie Diät einhalten. Wer sich ohne Grund glutenfrei ernährt, nimmt i.d.R. weniger Ballaststoffe auf und verzehrt möglicherweise mehr Schadstoffe“, warnt Dr. Hermann Josef Kahl, Kinder- und Jugendarzt sowie Bundespressesprecher des Berufsverbandes der Kinder- und Jugendärzte (BVKJ). Glutenfreie Lebensmittel enthalten zudem häufig jmgf Npxh, Lpqday igu/rjyh Hezd rag lbufdxw Becqjpi Y, Oczpw, Vetnynyy tfp Bsdwybjzjfkyak wkh acyhxytmqcqcy Advvedtd- obc. Xneazaqubqjgpauqn.
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Pdlip, U.: Bat Qhepav Qxndp wd Vs Twzxsk-Wzjm. SuubqvSes Uwjl Vxt. 41, 2674.
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