Bäcker, Schlachter, Köche und Brauer waren bis vor wenigen Jahrzehnten für die Verarbeitung von Lebensmitteln zuständig. Handwerkliche Fähigkeiten allein reichen bei der industriellen Herstellung heute nicht mehr aus. Wo liegen die Grenzen künstlich erzeugter Lebensmittel und welche Risiken und Chancen verbinden sich damit? Zum Thema Lebensmitteltechnologie lädt das Wissenschaftsbüro der Bielefeld Marketing GmbH am Montag, 7. Oktober, um 19 Uhr zum "Science-Café spezial" in die Neue Schmiede. Unter dem Titel "Lebensmittel als Technologie - natürlich künstlich?!" referieren und diskutieren vier Experten. Außerdem hält Professor Dr. Armin Hallmann, Leiter des Bereichs Zell- und Entwicklungsbiologie der Pflanzen an der Universität Bielefeld, einen
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