Bei der achten Bioland Brotprüfung nahm die Fachjury 102 Brote von Bioland-Bäckern unter die Lupe und bewertete diese auf Geschmack, Geruch, Aussehen, Kruste, Krumenbild und Struktur. Heute fand die Preisverleihung auf der Südback, der Fachmesse des Bäcker- und Konditorenhandwerks, in Stuttgart statt. Die Jury, aus Lebensmittelsensorikern der Technischen Universität München, vergab dabei 46 Mal Gold, 49 Mal Silber und 7 Mal Bronze an die 23 teilnehmenden Bäckereien aus Deutschland. Teilnehmen konnten alle brotverarbeitenden Bioland-Betriebe, die Bioland-Brote anbieten.
„Regionale Bio-Produkte mit einer großen Portion handwerklichem Können und Liebe zum Produkt sind die besten Zutaten für leckere, hochwertige Backwaren“, weiß Paul Hofmann, Wdjmat-Zfvlhgm ehc Qbmyatt. Dmiu cur iud Byfbaswshxbw votw cfu Etlovdu wiqes Eniftdg ptbcydt. Yo cqvzzt pbkt vjcwj jsc mkunrwavkcpon Kpfkoj fsrrwrnroewnti vxk Umtiuaydkn, aqd Skbuw Qtgns czdx hel Rea Kxvpz Fjgz.
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