Die neue Ära im Studentenwerk Karlsruhe, das die Studenten und Mitarbeiter an neun Hochschulen in Pforzheim und Karlsruhe verpflegt, steht unter dem Motto "Qualitätsoffensive". Vor allem mit der Detaillösung Frontcooking-System Blanco Cook inklusive Wrasenabsaug-Modul BC ES 3 lassen sich interessante Potenziale erschließen.
In der Hauptmensa am Adenauerring in Karlsruhe hatte man ein Problem: Die Qualität der Pommes frites ließ zu wünschen übrig. Zu wenig knusprig, lautete das wiederkehrende Urteil. Da das "SchniPo"-Angebot (Schnitzel & Pommes) zu einem der emotional besetzten Eckpfeiler des Speiseplans gehört, nahm sich Claus Konrad, Leiter Hochschulgastronomie, des Problems an.
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