Die Idee des Bolero eine große Auswahl an leichten mediterranen Gerichten, Burgern, Tex- Mex Spezialitäten mit einer bemerkenswerten Cocktailvielfalt zu verbinden, hat unzählige Freunde in allen Alterklassen, in neun deutschen Städten mit insgesamt 13 Outlets. Vor genau 20 Jahren, im September 1990, revolutionierte im Hamburger Stadtteil Ottensen ein Barkeeper die Restaurant- und Barszene mit seinem neuen Konzept. Sein Name: Christoph Strenger.
Inzwischen genießen Hamburg, Braunschweig, Bremen, Celle, Duisburg, Hannover, Kassel, Lübeck und Schwerin einen oder mehrere Ableger der Trendgastronomie. Die Atmosphäre prägen warme Erdtöne, Natursteinfliesen, dunkelbraunes Leder, integrierte Beleuchtung, ein großer Bartresen und im Sommer natürlich eine Terrasse!
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