Handwerklich gut gemachte Spezialitäten-Biere liegen im Trend. Brauereien kleiner und mittlerer Größe, die in ihrer Region verwurzelt sind, sind überdurchschnittlich erfolgreich: Die Freiburger Brauerei GANTER schaffte im vergangenen Jahr ein Umsatzplus, zu dem vor allem die beliebten Spezialitäten in der Bügelflasche wie „Urtrunk“, „Magisch Dunkel“ und das Jubiläumsbier „helles Lager“ pjuuwzqtirt jstox.
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