Die Kliniken Buchinger Wilhelmi, Pioniere im Bereich des therapeutischen Langzeitfastens, geben die Veröffentlichung der weltweit am längsten dokumentierten Fastenhistorie bekannt. Hierfür wurden die medizinischen Befunde von Friedrich Klapdor, einem 92-jähriger Mann, der 45 Jahre lang jedes Jahr 21 Tage gefastet hat, ausgewertet.
Während intermittierendes Fasten bereits ausgiebig erforscht wurde, gibt es zum Langzeitfasten nur eine begrenzte Anzahl wissenschaftlicher Daten, die in Fachzeitschriften veröffentlicht wurden.
Seit 1969 begibt sich Friedrich Klapdor, dessen Fastenhistorie nun dokumentiert wird, zweimal im Jahr in die Klinik Buchinger Wilhelmi in Überlingen. Dort absolviert er unter ärztlicher Aufsicht jeden Frühling eine 21-tägige Fastenkur und unterzieht sich jeden
Während intermittierendes Fasten bereits ausgiebig erforscht wurde, gibt es zum Langzeitfasten nur eine begrenzte Anzahl wissenschaftlicher Daten, die in Fachzeitschriften veröffentlicht wurden.
Seit 1969 begibt sich Friedrich Klapdor, dessen Fastenhistorie nun dokumentiert wird, zweimal im Jahr in die Klinik Buchinger Wilhelmi in Überlingen. Dort absolviert er unter ärztlicher Aufsicht jeden Frühling eine 21-tägige Fastenkur und unterzieht sich jeden
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