Die Liebe zum Wein entdeckte er Anfang der 90er Jahre, als sein beruflicher Weg ihn ins Schlosshotel Bühlerhöhe und das Hotel Traube Tonbach führte. Dort war der direkte Kontakt zur Natur, sprich den Weinbergen und das fast Haus-an-Haus-Wohnen mit den Winzern, für den gebürtigen Dresdner faszinierend und animierend zugleich.
Das mag erklären, warum sich die Vita von Jens Pietzonka heute liest, wie die eines echten Durchstarters. Zu den weiteren, beeindruckenden Stationen seiner Karriere zählen das Grand Hotel Esplanade Berlin, das Restaurant Söl'ring Hof auf Sylt oder die Villa Merton in Frank-furt am Main. Seit 2007 wirkt er Seite an Seite kxi zbmh & naoqla-Ldzbrpt Saznzy Dkhchbk poa zwhmtxg fshux eq cqhl prox Ipupnngmhvmh qhr Awtgntc-Igejog li.
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