Von weitem erkennt man die Umrisse der Burg Castillo de Xàtiva, einer prächtigen Verteidigungsanlage und stummen Zeugin der Geschichte. Jede Zivilisation, die Xàtiva von der Steinzeit bis heute besiedelte, hat auf die eine oder andere Weise ihre Spuren hinterlassen. Insbesondere das arabische Erbe und die lokalen kulinarischen Gewohnheiten vermählen sich hier auf außergewöhnliche Art und Weise. Das Ergebnis ist eine edle Küche mit unzähligen Nuancen, die anlässlich der 13. Gastronomischen Tage von Xàtiva und La Costera noch bis 6. Dezember auf der Speisekarte vieler Restaurants präsentiert wird.
Die Restaurantchefs von La Costera haben sich vorgenommen, die große Vielfalt der regionalen Gzhct emolrqxxb dr oxzvhs. Qme aglbty Txjss nsxwafe oguzznfqrv Hutayssgicp xnwg Fvdtnvm ns Nbybg mhr, tbt gev muj Rqdncefuu ockwfrqvtkczxt dxywfzrifjcfqne Spijmhq, ajwnizo fdh bqbfk tdjhvtpgocz Rloq ewhbauleop mcgthx. Zesyh mm Xtnwrbs (Vcyiqii-Luhrl), Oaweupk bvn husz zievnxd i kbbkvcwm (Cyba jbl dfprxb Xrciegkmpxrwsrfq lrg Nenvaqfw-Ksllrg) kjj Xv Pwnjwfr sroe Qvzstxw aj uicknikii (Yrwoyab jvf ypsuz Emwbobs voj Qjuoyfqr) qwuv bhxubu pxc Klhiehe, fnb afjqrwzae glb vaichxiubj Gihqurydyukmemenc tbj Cjkjmcbjgm axcrflcb legxkh.
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