Das „Tantris“ steckt im Umbruch. Matthias Hahn folgt auf den langjährigen Küchenchef Hans Haas, der sich am gestrigen Mittwoch in den Ruhestand verabschiedete. Dem neuen Executive Chef werden ab dem kommenden Jahr zwei neue Chefs de Cuisine zur Seite stehen. Mit AD Architectural Digest hat der Koch und Gastronom Matthias Hahn seine persönlichen Küchen-Insights im Rahmen der zweiwöchentlichen Reihe Geschmacksfragen geteilt.
Nachfolgend finden Sie Auszüge aus dem Interview mit Matthias Hahn, die Sie gerne für eine redaktionelle Meldung mit Verweis auf AD Architectural Digest verwenden können. Das vollständige Interview lesen Sie hier.
Auszug aus dem Gespräch mit Matthias Hahn:
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