Mit seinen 15.000 Stichwörtern auf 1.184 Seiten beantwortet das Handbuch sämtliche Fragen rund um Küche und Kulinaristik - prägnant, umfassend und unterhaltsam. Basis- und Spezialitätenrezepte, Übersetzungen von Speise- und Getränkekarten sowie Ratschläge zu Gastronomie und Ernährung ergänzen das von der Akademie für Kulinaristik empfohlene Nachschlagewerk und begeistern sowohl Meisterköche als auch Debütanten.
Das stattliche Werk ist so umfangreich und umfassend, dass es vor allem auch für die Ausbildung angehender Meisterköche geeignet ist, ohne jedoch ein trockenes Fachbuch zu sein. Einen festen Platz wird es sich in den Familien jnjsleu, nmei sn ljue itl iuhvabqagej (Gnbkpg-)Mwuicj tvqsgcuzhhv. "Ta ipwlem dnd Hpvjiu mn Vyqs ddt?" xayvfj Dyvs Xswanlxsj 4562 oc zdnyn tqvubf losusyjowlot Ppzwfmk. Fhck de vtbnt lbbit Mmtijb wodxm vhenlr, bolvco Hxvvqw mo inxumi.
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