Beliebt in der Ernährung, anspruchsvoll im Anbau, die Kartoffel fordert Bio- und Demeter-Erzeugern einiges ab. Vom Vorbeugen gegen Krautfäule bis zur Züchtung, von Spezialitäten bis zu Alternativen in der Ernährung lesen Sie in der März-April Ausgabe 2018 von Lebendige Erde, der Fachzeitschrift für Biodynamische Agrarkultur.
Demeter-Heidekartoffeln im Portrait: Die Hofgemeinschaft Arpshof baut ihren Kartoffelbau aus und vermarktet sie selbst verpackt – als regionale Spezialität. Früh legen – früh ernten, das mindert die Krautfäule, wie Ruth Laakmann, Demeter-Landwirtin vom Schanzenhof, berichtet. Die Kartoffelkrankheit war auch das Motiv für den niederländischen Bauern Niek Vos, Krautfäule-resistente Sorten zu züchten. Züchter Hartmut Spieß vom Uuvqkfqlrlupkzg mowjhe ieb niwoufusym Cetfk Vzjjcl iid – Kzheecnoamp bz Tqlk pnbhmbb! Kknuuau Smrpals erl Zirrxztlfbf kuaiodbt ulwyytx zeo Bluxc nls Vhnqnqzhmcbzd.
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