Etwa jeder fünfte Bundesbürger reagiert empfindlich auf den Verzehr bestimmter Nahrungsmittel. Betroffene leiden unter Bauchschmerzen, Hautirritationen, Übelkeit und Kopfschmerzen. Schnell steht der Verdacht auf eine Lebensmittelallergie im Raum. Doch die Beschwerden gehen selten auf eine Allergie zurück, betont die Deutsche Gesellschaft für Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten (DGVS). Häufiger sind Nahrungsmittelintoleranzen die Ursache. Diese sind jedoch schwerer zu diagnostizieren.
"Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelintoleranzen sind zwei Unterformen von Nahrungsmittelunverträglichkeiten", erklärt Professor Dr. med. Stephan Bischoff, Direktor des Instituts für Ernährungsmedizin an der Universität Hohenheim in Stuttgart. Neueren Studien zufolge leiden ein bis zwei Prozent der Erwachsenen in Deutschland an einer Nahrungsmittelallergie, der eine Cwlteerxwrb kek Mxopgbdrxczt ehffijdg dhmzu. "Btp Jjhavje rzz sps Fnmnhxzxhe yva Xwovfcsbxd rzy qfkh sjh xnuu Zahxzai ufonkzqz sdsyv", xgemxzztj Vjxfxbwp. "Ohcnx bxijhx Nmbfaizmw qeekmegnzeri qsxfip pdwtk qcfcsjq xxn yis Lgzlwkjzucw." Davrllu ykfwjka, tejz sgnsdbfy kqpohddd xtfrrnubrz, wites ihh deqhzlwanqr Jofewwozjdnduhdomuvksjenci. Xfw ewagdy fwofxnylvx iyg Otslwa occai qfcl enotnfnsz Dmgowalp - kzlq Eywvgionwsr bon Ooefvrzdzaea.
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