Mit dem neuen Wandkalender „Asiatische Küche – gesunde Küche 2014“ widmet sich die Deutsche Herzstiftung erstmals dem Facettenreichtum der Küche aus Südost- und Ostasien (www.herzstiftung.de/kalender). Ähnlich wie die Mittelmeerküche bietet die asiatische Küche zahlreiche gesundheitliche Vorzüge. Hauptbestandteil der Rezepte ist in der Regel frisches Gemüse, das kurz und somit vitaminschonend mit wenig Fett gegart wird. Auch Obst findet häufig Verwendung, mal in bunten, knackigen Salaten, mal als besonderer geschmacklicher Akzent in einem Wokgericht. Und obwohl rotes Fleisch in einzelnen Regionen Asiens weit verbreitet ist, setzt eine Vielzahl der Rezepte auf die hochwertigen Eiweißlieferanten Tofu, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchte.
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