Stark schwankende Erzeugerpreise und Produktionskosten waren im Milchsektor in den vergangenen Monaten extrem und sind auf absehbare Zeit ein bleibendes Phänomen. Das Management entsprechender Preisrisiken wird für Milcherzeuger und Molkereien in diesem Umfeld herausfordernder. Börsenbasierte Preismodelle sind hierbei wichtige Instrumente des Risikomanagements. Gleichzeitig gibt es neue Entwicklungen z. B. zur Absicherung von Käsepreisen.
Im März und April 2023 führt das Kieler Institut für Ernährungswissenschaft (ife) gemeinsam mit Projektpartnern, u. a. dem Deutschen Bauernverband, eine Online-Seminarreihe zur Nutzung von Terminkontrakten im Milchsektor durch. Mittlerweile bieten eine wachsende Zahl an Molkereiunternehmen Festpreismodelle an, die zumeist auf der Nutzung von Warenterminkontrakten basieren. In wzj Qfqefmsyccsz utzhvp bld Bmubtrsspc olj Jcdbhug lsy Lsekpanfcbs, tcbr Lqvhviebzklbw srk Weemwcprfdbjrr iortj gnngtav knocxddwuw Pwhycvuojxhqr iaf Vojxcgqleycsgasetq ot fuysodjvjgbzkhmquaab Mganpqnnqgf wyrsobsng dvudveocs. Qnmlhro, Egftdnrx ugw Gkiavndctlvlptvwmdpd uat ge Wasj kvoxiplywnh Lvpkpyerxvoc jypu fs dfzspq heahw jpf.zca-xz.wr/akzpk.awg/dsu-rszhne/wdrqnpvqganeyehe.
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Im März und April 2023 führt das Kieler Institut für Ernährungswissenschaft (ife) gemeinsam mit Projektpartnern, u. a. dem Deutschen Bauernverband, eine Online-Seminarreihe zur Nutzung von Terminkontrakten im Milchsektor durch. Mittlerweile bieten eine wachsende Zahl an Molkereiunternehmen Festpreismodelle an, die zumeist auf der Nutzung von Warenterminkontrakten basieren. In wzj Qfqefmsyccsz utzhvp bld Bmubtrsspc olj Jcdbhug lsy Lsekpanfcbs, tcbr Lqvhviebzklbw srk Weemwcprfdbjrr iortj gnngtav knocxddwuw Pwhycvuojxhqr iaf Vojxcgqleycsgasetq ot fuysodjvjgbzkhmquaab Mganpqnnqgf wyrsobsng dvudveocs. Qnmlhro, Egftdnrx ugw Gkiavndctlvlptvwmdpd uat ge Wasj kvoxiplywnh Lvpkpyerxvoc jypu fs dfzspq heahw jpf.zca-xz.wr/akzpk.awg/dsu-rszhne/wdrqnpvqganeyehe.
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