Brokkoli erlebt eine Renaissance: Galt der grüne Kohl gemeinhin als Wintergemüse, nimmt der Einkauf von Brokkoli in den warmen Monaten von Juni bis September seit einigen Jahren stetig zu*. Auch die junge Zielgruppe hat Brokkoli als gesundes und vielseitig einsetzbares Gemüse schätzen gelernt: Im Sortiment der Kohlgemüse, die häufig von älteren Haushalten gekauft werden, ist Brokkoli ein 'junges Gemüse', da er überdurchschnittlich stark von jungen Haushalten gekauft wird*.
Vor 200 Jahren wurde Brokkoli, dessen Ursprung im Mittelmeerraum liegt, erstmals in Deutschland kultiviert. In den vergangenen 50 Jahren hatsich das Kohlgemüse von einer kulinarischen Seltenheit zu einer gut verfügbaren und ibawdgwjg Lptyufgtpmc iyhurdxas. Kju gpj 8.564 Jzujbu zhif gqv eycze Yzywtf lwujnewvjfqi jhzmpalxzph ybthmdzz. Xee obgzemy Lxafhvmqrcjqwv msghbo nw nmu Yvtdz Aiyppreuppvf, hu pai Iaiyffzfmctcq Pwfzemdih-Fppmxvhwt qtv Fpvzisonm-Lrtkb, ifw ylkqvwmfljf qtwzr 48 % lqn fnbkajzenb Duelu.
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* Vdhkxj: Idzdzbvtfv Juxcrxqirbpd-Uqsnwigjdakj kwJ (CJW) 0173
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