Bad Nauheim/Marne (hds).- Das Vier-Sterne-Hotel Dolce Bad Nauheim kann auf seine Azubis stolz sein: Sören Hayn (Foto: 1. v. l.) und Florian Scheibel (Foto: 2. v. l.), beide in der Ausbildung zum Koch, haben gemeinsam mit ihrem Team die vierte Matjes-Meisterschaft in Marne gewonnen. Eine Heringsmanufaktur hatte bundesweit Berufsschulklassen aufgerufen, ein Gesamt-Konzept zum Thema Karneval mit Matjes zu entwerfen. Kreativität und gewagte Rezepturen waren hier besonders gefragt. Von der Entwicklung der Gerichte, über die Erstellung der Speisekarte und der Tischdekoration, bis zur Werbung in Form von Flyern oder Plakaten - alles lag in der Hand der angehenden Köche.
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