Im Rahmen einer neuen Kooperation nimmt Medizin-Transparent.at verbraucherrelevante Fragestellungen für den Verein für Konsumenteninformation unter die Lupe. Der erste Artikel über mögliche Unverträglichkeitsreaktionen durch den Lebensmittelzusatzstoff Glutamat ist in der Juni-Ausgabe des "Konsument" erschienen.
Bereits in den 1960er Jahren tauchten Fallberichte über zahlreiche Unverträglichkeitssymptome nach dem Essen in chinesischen Restaurants auf. Der Schuldige schien schnell gefunden: Das in der asiatischen Küche häufig eingesetzte Glutamat soll die Symptome des sogenannten "Chinarestaurant-Syndroms" auslösen. Betroffene berichten über Unwohlsein, Kribbeln, Taubheitsgefühle, Kopfschmerzen, Schwäche und Herzklopfen. Glutamat wird jedoch nicht nur Speisen beigemengt, um den Geschmack künstlich zu verbessern, sondern kommt natürlicherweise zum Beispiel auch mw Pivecxpahu, Rizgasj rutc Qkgnxgjg vz epjkhynztdh Uypmhi bka.
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