"Es hat mich nie gestört, dass man mich manchmal mit einem Spargel verglichen hat, denn am Spargel ist der Kopf das Wichtigste", soll Charles de Gaulle gesagt haben. Ob Kopf oder gut geschälte, zarte, nicht holzige Stange, Spargel ist das königliche Frühjahrsgemüse Nummer eins. So gibt es auch viele Rezepte: Spargel klassisch mit Kartoffeln und Schinken, Spargel gebraten oder als Salat, Spargelcremesuppe oder Spargel mit Steak, mit Fisch oder mit Garnelen und vieles mehr.
Hier empfehlen wir ein schönes Rezept mit Lachs und Sauce Hollandaise. Die Einzelheiten seien weiter unten verraten, denn die feinsten Spargel sind nur das halbe Vergnügen
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