Paprikawurst in Apfelwein und Seespinne: Ganz im Norden der spanischen Halbinsel, an der Grenze zu Frankreich, liegt eine Region, die ganz besondere kulinarische Traditionen pflegt. Das Baskenland wartet nicht nur mit zahlreichen Spezialitäten auf, sondern macht auch mit ungewöhnlichen Vereinen auf sich aufmerksam. Sie nennen sich Sociedades Gastronómicas: Kochgesellschaften. Kochen dürfen dort nur Männer, die sich in ihrer Freizeit versammeln, um neue Gerichte zu kreieren. Allein in San Sebastián gibt es rund 150 dieser Vereinigungen. Da wundert es nicht, dass die Feinschmecker-Hochburg auch eine große Dichte an Sterneköchen aufweist.
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