Zugegeben, es gibt ein paar Regeln, die man bei der Herstellung eines Hefeteigs beachten muss. Dazu gehören bspw. die richtige Temperatur oder eine ausreichende Teigruhe nach dem Kneten. Befolgt man diese Vorgehensweisen, erhält man einen lockeren und saftigen Hefeteig, der an die "guten alten Zeiten" erinnert. Manch einer mag an seine Kindheit zurückdenken, als der goldbraun gebackene Hefezopf im heimischen Backofen seinen feinen und wohligen Duft in der Küche verbreitete. Wer konnte es da erwarten, den noch leicht warmen Hefezopf anzuschneiden und mit Butter oder hausgemachter, fruchtiger Konfitüre zu bestreichen?
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