Laut der vierteljährlich aktualisierten Kostenstudie des Büros für Agrarsoziologie und Landwirtschaft (BAL) betragen die Produktionskosten im deutschen Milchsektor – mit aktuellem Stand Oktober 2023 – 47,92 ct/kg. Im Juli 2023 lagen sie mit 49,73 ct/kg auf einem höheren Stand. Der durchschnittliche Auszahlungspreis ist seit Juli leicht gestiegen und betrug im Oktober 2023 41,32 ct/kg. Im Januar hatte er noch bei 56,93 Cent und im April bei 45,11 Cent gelegen. Für Oktober zeigt die Preis-Kosten-Ratio eine Unterdeckung von -14 Prozent an, was im Vergleich zur Januarsituation, bei der eine Kostendeckung von 119 Prozent herrschte, einen Verfall von 33 Punkten bedeutet.
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