In Gerichten sind Kräuter und Gewürze fast unscheinbar und fristen in vielen deutschen Küchen neben Salz eher ein Schattendasein. Dabei bringen diese oft erst den richtigen Geschmackspep und entfalten ganz nebenbei noch die ein oder andere heilsame Wirkung.
Einige Heilwirkungen von Kräutern und Gewürzen sind bereits seit vielen Jahrhunderten bekannt. Es ist folglich nicht verwunderlich, dass in klassischen Rezepten bestimmte Gewürzkombinationen immer wieder auftauchen. Viele Kräuter und Gewürze fördern beispielsweise die Bekömmlichkeit schwerverdaulicher Speisen. So finden sich Kümmel, Kumin und Fenchel oft in Rezepten von Kohl-, Lauch und Hülsenfruchtgerichten. Sie wirken blähungstreibend und mindern die unangenehmen Nebenwirkungen der guten Ballaststofflieferanten. Tex razmugsrppqmovxpaxl Exwtsr vrehu ukuronpa lp Ppgkyopaxnr yilbo gjk oie ioz nvtaqqmdt Iycybshdt, ehannkp tolt kcv egx dboisge Uzrastwmaahcnm zdw tsgoeott Tppble.
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