Wenn die Nieren versagen gerät der Mineralstoffhaushalt des Körpers aus den Fugen. Neben Natrium und Kalium ist vor allem der Phosphatspiegel eine kritische Größe. Besonders Dialysepatienten müssen auf eine phosphatarme Ernährung achten. Doch diese Forderung ist in der Praxis leichter gesagt als getan. Viele phosphorreiche Lebensmittel sind gleichzeitig gute Eiweißquellen, auf die ein Dialysepatient schwer verzichten kann. Hier gilt es, die richtige Auswahl zu treffen. Die neue Klappkarte "Phosphatkompass" bietet eine Übersicht, welche phosphorreichen Lebensmittel in Maßen noch geeignet sind und auf welche ein Dialysepatient möglichst verzichten sollte.
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