Im Bio-Anbau von Äpfeln und Birnen sind synthetische Fungizide verboten. Bei der Lagerung von Bio-Obst fällt dies ins Gewicht: Die Bio-Früchte sind anfälliger auf Lagerfäulnis als solche aus integriertem Anbau. Das derzeit einzige Mittel: die Heisswasser-Behandlung der Früchte vor der Lagerung. Dem Verfahren begegnen aber einige Lagerhalter mit Skepsis, da sie eine Verminderung der Fruchtqualität befürchten. Deshalb testet Agroscope diese Methode bei verschiedenen Apfel- und Birnensorten. Das Ziel: Wirksamkeit und Nebenwirkungen auf die Fruchtqualität untersuchen und die Methode optimieren. Dabei zeigt sich, dass die Wirkung abhängig ist von der Sorte und vom Erntejahr.
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