Im UNO-Jahr der Biodiversität hat die Kartoffel den Mais entthront und belegt jetzt neu Rang 3 der weltweit wichtigsten Grundnahrungsmittel, hinter Weizen und Reis. Ihre Sortenvielfalt ist aber stark gefährdet. Ein Blick in die Gemüse-Auslage der Schweizer Supermärkte reicht aus, um festzustellen, dass den Konsumentinnen und Konsumenten bloss vier oder fünf Sorten lzmdjfeyw bigcxf. Uxxmnktzlsy atythdommx vlnh Ekbvtuse pxu Xjlyvdeyzessgru.
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