Von Omas Rezeptbuch in die Sterneküche – SJØ von Friesenkrone revolutioniert das Image des Herings: Das Potenzial von Matjes in der gehobenen Küche demonstrierten 2017 ausgezeichnete Küchenchefs in hochklassigen Wettbewerben und exklusiven Events. Vor versiertem Fachpublikum zeigte Friesenkrone SJØ Matjesfilet aus dem hohen Norden, wie vielseitig kreativ einsetzbar es ist. Der echte norwegische Matjes wurde entwickelt, um vor allem die junge Generation wieder mehr für das traditionelle Naturprodukt zu begeistern. Versierte Köche dieser Generation stellten das ganze Jahr über ihre fantasievollen Matjes-Kreationen vor. Dank seines klaren Geschmacks und seiner milden Salznote punktete SJØ von Friesenkrone in unterschiedlichsten prämierten Rezepturen:
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