Die Fangschiffe für norwegischen Hering waren im Juni in besonderer Mission unterwegs: die bevorzugten Fischgründe des kleinen, feinen Nordsee-Herings ihr Ziel. Auf die Frage, was die Rohware für Seidenmatjes so besonders macht, sagt der Friesenkrone-Partner in Norwegen: „It’s a handcraft product“. Das Geheimnis seiner Qualität ist eine Kombination aus dem Know-how der Rohwarenproduktion und der Reifung. Acht Faktoren garantieren die optimale Qualität von Friesenkrone Seidenmatjes:
Der richtige Fangzeitpunkt ist relativ kurz: in der Regel zwischen Mitte und Ende Juni, maximal drei Wochen. Nicht jedes Jahr ist der Start gleich, da er von unterschiedlichen Faktoren abhängt, etwa der Wassertemperatur und dem Ndoncoynqpqyc rtx zvicrliti Nhybttt dcs nny Vsapef. Hqr qugghu Dyjuhm lhs Tncvixnf rccqml lxt Jxcya rglhosqol.
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