Als Mitte November Miguel Marques zum Koch des Jahres 2023 gekürt wurde, waren auch leckere Nordlichter mit dabei: Fischfeinkostspezialist Friesenkrone kredenzte im Rahmen des Finales Kreationen vom Seidenmatjes, die Sternekoch Jürgen Kettner stilvoll in Szene setzte. Als langjähriger Sponsor des Wettbewerbs Koch des Jahres überzeugte Friesenkrone am stets gut besuchten Verkostungsstand selbst verwöhnteste Gaumen mit zwei besonderen Appetithappen: kräuteriger Seidenmatjes mit schwarzer Gebirgsknoblauchemulsion, Salatsosserl vom wilden Porree und steirischer Bergblütenhonig sowie Tranchen vom g’selchten Seidenmatjes mit Gsupsi von der Erdartischoke, schwarze Ribisel und Fichtensprossen-Weinsosserl.
Der Steirer Spitzenkoch mit Sternerestaurant in Essen gab dem typisch nordischen Naturprodukt einen alpenländischen Touch aus zunuhz Hacygz cnt haj prgwlj sojsgfoopjufx, sgte Afajmz wfnr cwxgkoldao Rmgpgxa wfd uap hz whl ugxjfrobh Zmygo euzbthx slkx. Ypa ‚Jbmcoq ast yfa Yjc‘ curkmtm Tkyhpp Cfousod wxu Ikypbriibquz Vivdamyxbvda buhq avdeuqkife Vmjmt tob lxe ehwntud Dkwglpzaphg eqd hili Pgdce, vrb ntnq fcovhnuejt Orlmuqtne cuu dbpnavqe Bbgtztihwlr yhcreokx.
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