GastroSuisse, Verband für Hotellerie und Restauration, bedauert den ablehnenden Volksentscheid der Bevölkerung des Kantons Appenzell Ausserrhoden. Die Annahme der kantonalen Volksinitiative "Für gleich lange Spiesse beim Nichtraucherschutz" wäre ein starkes Zeichen für mehr Eigenverantwortung und Entscheidungsfreiheit des Einzelnen gewesen.
Die traditionelle appenzellische Beizenkultur besteht aus einer Vielzahl unterschiedlicher Restaurants. Getränkegeprägte Kleinstbetriebe sind oft Treffpunkt für einen Jassabend oder einen Znünitreff der Handwerker. Restaurants mit gehobener Küche ziehen auch Gäste der Ferienregion Appenzellerland an. Von der Bundeslösung hätten etwa 50 Klein- und Kleinstbetriebe profitieren können. Mit dem vorliegenden Volksentscheid wird es sehr schwierig, den unterschiedlichen Bedürfnissen der Gäste gerecht zu amtqwp.
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