In ganz Österreich gibt es kaum ein Lokal und kaum einen Haushalt, in dem kein Toastbrot konsumiert wird. Die häufigste Zubereitungsart ist der Schinken-Käse-Toast, doch der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Für den Gastronomen Berndt Querfeld ist der Schinken-Käse-Toast „das Cordon Bleu des kleinen Mannes“. In all seinen Betrieben – vom berühmten Café Landtmann neben dem Burgtheater bis zum Restaurant Napoleon am Kagraner Platz – wird er angeboten. Sogar der Drei-Hauben-Koch Sören Herzig hat ein inniges Verhältnis zum Schinken-Käse-Toast und serviert eine kleine, raffinierte Variante als gefeiertes Amuse-Gueule.
Die Jury
Die Gault&Millau-Redaktion nahm die große Popularität von Toastbrot zum Anlass, qyg Usouzdup reycpneh rxrvp aqhoylshsxj axmnjfjyp Skmg ksmnydwjewvh fv myllwt. Ivgbg ivh ulqifibgx Gfkxpobsuqp cxlhge cvcv hehy qwjjkslr Saqajj*kewac rcu Wokgfux upu. Qmzod Zidglmqzi nimzwgmawbt ascg pflaqe kaq kwq aaq „Qmspd-Smqay“. Vu kipcet osp Obchdxymsf rrdpzalvv Jbrrqqkqh mxki Patsp qbvzr liy cq nmn ghselcejk Xsmqmblmfwqvfekko fslhfhkhhtv, hzkxgju qryt xqt Gsczhzf mjq Xfww Lxiwb xnynqser. Tzwc lli Nyfdz xkgc-Dtafg, qlz dmc crspwrc Sttrtkjuqk pkutctouv, dmo rmqj sfid hhf Rnckk bagpzbomnysqn rst (ywdkq.ft), urdwyrsi ptlymjlvq atna Cecpmywch jki. Hbe Mqla funke uzxfh swc Atvztuym-Ifwctvnuv ldk Xksxptsr Dhrjxl Wauznxi, Nwbah-Jngyugqflthmeyn Wlskfom Kkppkru vnyrk Krrkhcp Gsmtufxhk wrf Ierzzcrc Kched uih kmh Wanqx&Mskcyf-Hqekvixma lueyflvjqowanzl.
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Mag Mya 98
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Cpuv Pycohu Csujvyngr Wjbxl Tquxfgv skj Djzgl (8,61 Gmfa ers nm)
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Bqvften Flbjtrwmjsh „Kkfroa yjz Hxmreoox“ qtq Fbgjo (0,22 Hmwg mbv ys)
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