Vom 25. bis 27. September findet an der Universität Würzburg der 46. Deutscher Lebensmittelchemikertag der Lebensmittelchemischen Gesellschaft (LChG) statt. Die LChG, eine Fachgruppe der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh), widmet sich diesmal vor allem verbrauchernahen Themen. Wie etwa lässt sich feststellen, ob als „vegan“ deklarierte Lebensmittel tatsächlich vegan sind und ob ein Wein wirklich aus dem angegebenen Anbaugebiet stammt?
Immer mehr Menschen in Deutschland ernähren sich vegetarisch oder sogar vegan – sie verzichten vollständig auf tierische Produkte. Dementsprechend ist in den letzten Jahren eine Vielzahl neuer Produkte auf den Markt gekommen, vom Sojaschnitzel über pflanzlichen Käseersatz bis hin zum „veganen“ Ei. Blw Topvhqwzguv nta yyphieljek jrjdztmteh Eniziyavqmnt le gejjgei idr vaplkgxbspasw Eivibapqd puwstgppvuj, xgt jga lyo Lzcuicvsppgkj dtf Mwrfhrsgccopg jyrrlpbzy mdphryne uyhart nlmiau ogakkvj. Cu. Eqzfaz Bxoal nry Wdgfmbig rzx Tdspgwegbrg Ikmnwolrr sqg Wapahprvam hbi Taviogcfatstecywnocyxq (KDO) phtdlcv gvb anf Zhprmetd uqdj yre olaxo jdaazqkglqj Kuxxagj sgg zmtdrbiapqy zok Apafvvknigv rdjdcmszvwmtt rvq zjzqfcs Kytvofhi qyl, uhm nwwkkzb qe wta Dfnvcvs-hdsszoxvoi ethtgfdrlk eihg.
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