„Dieser Tarifvertrag gibt der Branche den dringend benötigten Schub und stellt die Weichen für eine erfolgreiche Zukunft. Mit der Erklärung der Allgemeinverbindlichkeit gelten die kräftig gestiegenen Vergütungen ab dem 1. August 2023 rückwirkend verbindlich für alle rund zehntausend Auszubildenden im Bäckerhandwerk in Deutschland.“ Das hat die stellvertretende Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), Claudia Tiedge, zur vom Bundesministerium für Arbeit und Soziales (BMAS) bekanntgegebenen Allgemeinverbindlichkeitserklärung des Tarifvertrags über die Ausbildungsvergütungen im Bäckerhandwerk gesagt. Tiedge: „Die Ausbildung als Bäckerin oder Bäcker oder Bäckereifachverkäufer*in wird deutlich attraktiver. Im Vergleich der Ausbildungsvergütungen rückt das Bäckerhandwerk endlich weg von den hinteren Plätzen.“
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