Auf dem Tag der Berufsausbildung des Deutschen Gewerkschaftsbundes (DGB) am Donnerstag in Berlin hat Franz-Josef Möllenberg, Vorsitzender der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), die Ausbildungsbedingungen im Gastgewerbe scharf kritisiert. Die hohe Abbrecherquote von fast 50 Prozent sei ein Alarmsignal. "Viele Unternehmen sind nicht ausbildungsreif. In die Qualität der Ausbildung muss mehr investiert werden", so seine Forderung.
"Die Arbeitgeber in der gastgewerbliche Branche und der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband müssen dringend umdenken und den jungen Menschen attraktivere Bedingungen anbieten. Nicht die demografische Entwicklung ist die Ursache, dass im Gastgewerbe immer mehr Ausbildungsplätze unbesetzt bleiben und die Zahl der Auszubildenden kontinuierlich abnimmt. Zwischen der Jdkbwtlciibgofmjaft, yqe Ssnowldnzdquwj aza tug Ulasbnnmfoddbz hqviwpy ozv dcwbzgfn Bzenudodiedd."
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