Das Handwerk ist eine bedeutende wirtschaftliche Größe, an der im Alltag niemand vorbei kommt - an 365 Tagen und 52 Wochen im Jahr. Das unterstreicht eindrucksvoll die Handwerkszahl der Woche.
4,95 Millionen Tonnen Fleisch wurden 2010 in Deutschland verzehrt. Daraus ergibt sich ein durchschnittlicher Pro-Kopf-Verzehr von 61,1 Kilogramm. Rund die Hälfte davon (2,5 Millionen Tonnen bzw. 30,7 Kilogramm pro Kopf) wurde zu Fleischerzeugnissen veredelt und somit als Wurst, Sülze, Pastete oder Schinken verspeist. Damit sorgen handwerkliche Fleischer - von der Herstellung bis zur Zubereitung und Verfeinerung von Fleisch- und Wurstwaren - für täglich frische Mahlzeiten in Deutschland.
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4,95 Millionen Tonnen Fleisch wurden 2010 in Deutschland verzehrt. Daraus ergibt sich ein durchschnittlicher Pro-Kopf-Verzehr von 61,1 Kilogramm. Rund die Hälfte davon (2,5 Millionen Tonnen bzw. 30,7 Kilogramm pro Kopf) wurde zu Fleischerzeugnissen veredelt und somit als Wurst, Sülze, Pastete oder Schinken verspeist. Damit sorgen handwerkliche Fleischer - von der Herstellung bis zur Zubereitung und Verfeinerung von Fleisch- und Wurstwaren - für täglich frische Mahlzeiten in Deutschland.
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