Hackus und Knieste, Westerhäuser Käseknödel und Gebratene Forellenfilets aus Wendefurth – wer sich in den „Gaststuben Gothisches Haus“ in Wernigerode kulinarisch verwöhnen lässt, kann sich der Harzer Herkunft seines Menüs sicher sein. Denn Regionalität zieht sich hier durch die gesamte Speisekarte. Das Team um Ronny Kallmeyer, Projektleiter Gastronomie, kommt aus dem Harz und der Umgebung, hier liegen die kulinarischen Wurzeln der Gaststube. Eigene Kindheitserinnerungen inspirierten zu Klassikern wie Cordon Bleu vom Hirsch oder Nudelsuppe, aber auch kreative Kompositionen wie der Harzer Fischtaco oder das Dessert „Unser Wald“ mit echten Fichtennadeln begeistern die Gäste. Durch die Verarbeitung zahlreicher Produkte aus der Hzlate rvni cll ha nvcmf Qupqjlqhp shz Nkpu loozkacxw.
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