Regionale Produkte liegen im Trend. Immer mehr Verbraucher achten beim Kauf der Lebensmittel auf deren Herkunft. Auch in der Hotellerie und Gastronomie halten Produkte und typische Gerichte der Region verstärkt Einzug. Immer mehr Restaurants richten ihr Angebot regional aus.
Mit der Regionalmarke Typisch Harz, unter Trägerschaft des Harzer Tourismusverbandes, gibt es ein Qualitäts- und Herkunftssiegel, das Produkte aus der Region kennzeichnet. Seit 2010 wurden über 200 Produkte von 25 Produzenten ausgezeichnet. Die Palette reicht von Harzer Fleischprodukten wie dem Roten Höhenvieh, über Obstler und Bier, Wildkräutersalz und Biowalnussöl bis zu Harzer Gebäck und Baumkuchen.
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