Kleine Schokoladenstücke sorgen in Müsli, Speiseeis, Backwaren, Joghurt und Desserts für besondere Geschmackserlebnisse. Doch gerade die Kombination von Milchprodukten und Schokolade ist für Molkereien bislang eine große Herausforderung. Der Grund: Konventionell hergestellte Schokoladenmasse ist nicht keimfrei, wodurch der Joghurt sehr schnell verdirbt. HERZA Schokolade entwickelt jetzt als erster Anbieter kleinstückiger Schokolade ein Verfahren, um sterile Schokoladenstücke zu produzieren, die bereits bei der Herstellung unter den Joghurt gemischt werden können. Damit eröffnet das Unternehmen der Industrie völlig neue Möglichkeiten.
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