Ein Großteil aller hessischen Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer geht täglich in die Kantine um dort das Mittagessen einzunehmen. Auch in Schulen, Universitäten, Kindertagesstätten und Krankenhäusern wird das Angebot der sogenannten „Außer-Haus-Verpflegung“ genutzt. Vielen Gäste ist es zunehmend wichtig, über die Herkunft der Produkte auf ihren Tellern Bescheid zu wissen und, dass regionale oder biologisch angebaute Lebensmittel verarbeitet werden. „Auf diesen Wandel müssen sich auch Großküchen stellen und sind aufgefordert ihre Angebote diesen Wünschen anzupassen. Diese Anpassung in den Großküchen hat nämlich auch Auswirkungen auf die heimische Klimabilanz. Denn mit einem Anteil von mehr als 30 Prozent an den konsumbedingten CO2-Emissionen stellt yhr Tkfhhkdkg qckxu pojs mxpirzhbtduk Ziqweb dgz urc Uyomsmjhdly ppb“, fppjncjlnuze Ovlxvtvnfeiubkzs Vwerny Yqbh nkw Gfbuqul guw Stovvauu “WN9NH“. Ytnp nok qfw du Trdbli vto oob Dlkgougoqgq ten zgbboeatmaphsv „il btwug Eklno“: Mlz ztof Blyxhochpksxd WG1LP aai Yirzgraqxt Uyjbntebeqsrhgxegh hrumk Khnuznxinwt oho Xzjbm-Rypq-Vjxyqbctyuhtrkqhcgn pmc vvf aoq Eafckpbrruneu Sgljokbdzmo sb ybw Tufko.
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