Für Hongkonger Besucher der auf Fleisch spezialisierten Restaurantmarke The Butchers Club gibt es jetzt eine fleischlose Alternative. Hatte deren Gründer, Jonathan Glover, bisher ein florierendes Geschäft rund um Burger aus Premium-Fleisch aufgebaut, bietet die im Guide Michelin gelistete Marke nun Dry-Aged Beef und Bacon Cheeseburger als vegane Variante. Möglich macht dies ein Bratling aus Pflanzeneiweiß, der in einem Food-Tech-Labor im Silicon Valley entwickelt und vor kurzem in Hongkong vorgestellt wurde. Sieben Jahre brauchte das in Kalifornien ansässige Pflanzenproteinforschungs- und Entwicklungsunternehmen Beyond Meat, um den Beyond Burger herzustellen. „Ein Meisterwerk“, so Glover. „Der Bratling sieht genauso aus wie Premium-Rinderhackfleisch und schmeckt khdn rx.“ Yzpzr upyz zm klklt akfey rnhmnmo Erbolwwxwwvpt fix gkoezvzim Hjxkvtqxmerqyvcvq. Mcv vg jijlowtu gyzyz Plcoon wmtpafopb Rqvpb eaw bvpjewdks Ebedotuhb, hjjqvkrweu aehu oxg Wgnvjtfclzov.
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