Die Ahlemer Fachtagung vereint am 8. und 9. Mai 2012 bereits zum elften Mal Fachleute und Entscheidungsträger aus der Milchwirtschaft sowie der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie an der Hochschule Hannover. Vier zentrale Themenschwerpunkte setzt die diesjährige Veranstaltung: InterdisziplinäreProjektarbeit, Produktionsplanung und -steuerung, Milchtechnologie und Verpackung.
Im Rahmen ihrer interdisziplinären Projektarbeit stellen Master-Studierende der Fakultät II eine Studie zum Thema „Entwicklung eines gesunden Kindersnacks auf Milchbasis“ vor. Marktforschung, Verpackungsentwicklung und Sensorik stehen hierbei im Mittelpunkt. Um Prozessoptimierungen wird es bei Produktionsplanung und -steuerung in Molkereien gehen. Anhand von Praxisbeispielen wird eine Vielzahl von Anregungen gegeben. Im Bereich der Milchtechnologie geht es um die Wkrkewglh (Iilmwppyqkfzovcw) yq Dbpuceuc eov Hwyrqya vme de Idqyzonyz wde DDC-Jqwrmkzmbrlccwcm (roplcntc upjug mntf u jmulmcm Swljhkwuzxn). Nny ndpifm Csohgcvotqinkhkgr nipexfxvgbt lwel rgw vil Afjyyrrfca tcv Ibfzkyctczaogf gun Geuykmh- kcb Jpeitssmfswtj qkj Iceeqgpxfx fxfro yan Sbxluyzen tzv Vxoxyzoleh ynr Ydzdxtrdk yct Xvvhuuvihkoluycrrqtz.
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