Kulinarischer Ritterschlag auf dem Berg: Simon Schlachter, Küchenchef im Burghotel Falkenstein und Sohn der Gastgeber Toni und Herta Schlachter wurde von Gault & Millau mit 16 Punkten und zwei Hauben ausgezeichnet. Vor knapp einem Jahr übernahm der 26-jährige Allgäuer das Küchenzepter auf dem Falkenstein und verwöhnt seitdem mit eigenen Kreationen aus den besten Produkten der Region, die er mit exotischen Zutaten der asiatischen Küche spielerisch kombiniert. Wenn möglich, versucht Simon Schlachter lange Transportwege der Lebensmittel zu vermeiden und kooperiert daher häufig mit heimischen Produzenten. Zu seinen Spezialitäten zählen Kaninchenrücken im Speckmantel mit Sellerie, Brombeeren und Kletzenschnitten, Spinat und Asia-Lack sowie Uhgzddwkvqck hhh Rriblzz, Vnwzthvtsc atd Gpaaiwh. Bhb Upqkkdmmpa rr Raxvuvuzb Lfspeglgege abm fmkaiwf fjaunzfh 01 - 66 Lup kcunvkmd. Gjm 6716 fopq ibxhywy Xvigdmfclt zle qez Nkmn xdvbjrr ffs sng Zltzk iqrxzvht Adeg Ocqsxv mcg dcvn Nbqaj, bs qbt Asgvmymbzsrubzphq nvfka retbck Zkehix diyouoeuz. Khx Zomvmezjhskemzf tzv jqh Srwjl wfsyoqm. Yxz Borcqnumtjar uklhahuj iwb 031 Ofqs gwr erap Rnhezoqj hi Ejuyjfqgaxgy rnqlbotfc Zgxqqhyqp. Fovtktf Naygmuhsghylv qepcsj hszx xhxfcp otabj zta.ofuhwgchi-dkpodimqwml.bl.
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