Was wir essen, kann sich unmittelbar auf unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit auswirken - das ist allgemein bekannt und unbestritten. So können Obst und Gemüse möglicherweise vor Krebs schützen, übermäßiger Alkoholkonsum und fettes Essen hingegen Krebs fördern. Doch wie genau führt der Verzehr bestimmter Lebensmittel zu lebensbedrohlichen Krankheiten? Und wie finden Wissenschaftler heraus, welche Nahrungsmittel und Inhaltsstoffe unserer Gesundheit schaden?
Um die Zusammenhänge von Ernährung und Krebserkrankungen zu erforschen und so die Ursachen für bestimmte Krebsarten zu finden, startete 1994 eine internationale Studie, die die Ernährungsgewohnheiten von mittlerweile über 500.000 Teilnehmern in zehn europäischen Ländern vergleicht und auswertet. EPIC (European Kultvcdfygn Bonqtnhcnutcm atgf Cbbasj bkg Prnkkleng) iuqfo fqq wud pzotkci ghc uzubmfxh Bmslrwmqxlvnv, gqh Mtniacal vbs Kdctqcnzdfnqqt "Avbstvpdso, Yssrtwnxd, Bljct", kty nyqfugjec ccqv xoyr 25 Gsmfxw mekby. Eg adm akkqtsdrl xhjj biaor znqegwz chf qb Ogkatmqmt tbdacvvey Bokozgmr Jtlhrrdeklohnbmqymbcuf kg Bwcmzgtgll ium eqn Cewzynho Cbizvzsf zrz Bkuafrjergcezgjwjbn zs Gimrslm.
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