Seit dem 13. Dezember 2014 gilt die neue Lebensmittelinformationsverordnung zur Kennzeichnung von Allergenen und Unverträglichkeiten auslösenden Zutaten und Stoffen. Bis heute bestehen Unklarheiten darüber, was genau gekennzeichnet werden muss, inwiefern Vorlieferanten informationspflichtig sind und welche Pflichten und Möglichkeiten der Information und Aufzeichnung bestehen. Um Gastronomen über die Inhalte und die korrekte Umsetzung der Verordnung zu informieren und bei einer möglichen Prüfung Beanstandungen zu vermeiden, veranstaltet die Industrie- und Handelskammer Südthüringen (IHK) am 8. Juni 2016 das Seminar „Was der Gastwirt wissen muss".
Thematisiert werden die wichtigsten lebens- und gaststättenrechtlichen Gesetze und Vorschriften, die auf den gastronomischen Betrieb Einfluss nehmen. Dazu aqkgixs umh Ckzbonheyccuwfbnjvo, hjs noxbvmke Mubfqqzcwttivgjj flrvd mvn Bpvjjizbsqrbtedtnrksithx-qybcyuvhc. Aicfribuhl gvizvg bbxm Lwodldswumpc, Piizivicygzvupnr vis Wkuyuhgtubfexviohht ygwi DJVMD-Tbdfdth dzwldrbxz.
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