Die Tomate ist die Frucht, ohne die es nicht mehr geht. Wohl kaum ein anderes Fruchtgemüse kommt in so vielen Varianten zum Einsatz und wohl kaum eine andere Frucht ist so beliebt.
Ob in Scheiben geschnitten für den Caprese Salat, passiert als Ketchup und in der Tomatensoße oder als kleiner Snack zwischendurch in Kirschgröße: Die Tomate ist überall und aus keiner modernen Küche wegzudenken. Abgesehen von ihrem Geschmack und dem prallroten, verführerisch saftigen Erscheinungsbild gibt es dafür ganz handfeste, ernährungswissenschaftliche Gründe.
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