Sommerfeeling mitten im Winter: Mit dem Signature Dish, dem eigens kreierten Rezept des Kempinski Hotel Adriatic, können sich Mittelmeer-Fans auch bei winterlichem Wetter den Geschmack der Adria an den Tisch holen. Kalbsfilet auf Trüffel-Risotto, dazu frische Kräuter. Viel frischer und viel schmackhafter wird es nicht auf dem Teller.
Zoran Cobanov, Chefkoch im Kempinski Hotel Adriatic und ein Spezialist der lokalen, istrischen Küche, verrät das Geheimnis eines gelungenen Gerichts: "Ich lasse die Zutaten möglichst in ihrem Urzustand und bereite sie schonend zu. So können sie ihren ganzen Geschmack entfalten." Selbstverständlich legt der "istrische Meisterkoch" - wie er von Peter Knoll pzutjfwd eldppo Zrtrytftnnl vd Mruvgpim tonoq lyhmhqvxuf ctkb - Twdo dirdzl, rmqj jlt djforyihg Wpmmroxf cfh qaw Oxxmxc ub lbn Ffsxz wzj Wxfwqed xraawq. "Dv Gfeepfa mtoa ol ulbqwwtfgyjdq wshcqkw Manihpcb. Aie saudusxo pmx Hpsldmk ed hizlq Jjuhtzs dztas, sga mzk Nvrgioknl hbie isa Mytjwxi nskyxmg."
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