Im Sauerglas kennt ihn jeder. Und auf dem Fisch, als Salatkrönung oder zarter Gewürzhauch an Kartoffel. Dass Dill jedoch auch als Heilpflanze durchaus Qualitäten entfaltet, ist weniger bekannt. Dabei hat die therapeutische Nutzung von Deutschlands beliebtester Gurkenverfeinerin tausendjährige Tradition. Spätestens seit dem Alten Ägypten.
Unser Tipp: Dill
Nadelfein und zart die Blätter, gelb und brokkoliartig die Blüten, dunkel wie Sonnenblumenkerne die Samen: Dill ist Gewürzpflanze rund ums Jahr. Die Früchte, erntbar von Mai bis Oktober, weisen mehr und höherwertige Inhaltsstoffe auf als das frische (oder erst recht das getrocknete) Kraut, das bevorzugt im Gurkenglas schwimmt und durch seinen eigentümlichen, espfyk svxsyljswohmtbjnlh dnm lbdfjdme Tygqecrtb nzfgtae.
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