Weniger Kohlehydrate, mehr Eiweiß und hochwertige Lebensmittel sind das Geheimnis für langfristigen Gewichtsverlust und gesunden Genuss. Wer im Neuen Jahr den Vorsatz gefasst hat, sich gesünder zu ernähren und abzunehmen, sollte sich zuerst von falschen Diätmythen verabschieden, meint der Ernährungsexperte Timo Konzelmann: "Jahrelang empfahlen sämtliche Diätratgeber, möglichst kohlehydratreich und fettarm zu essen. Das Ergebnis dieser Kohlehydratmast: Immer mehr Menschen sind übergewichtig und leiden unter Volkskrankheiten wie Bluthochdruck oder Diabetes." Zum Glück denken immer mehr Ernährungswissenschaftler um und raten zu einer kohlehydratarmen Kost.
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